Dieser halbfeste Schnittkäse mit Basilikum und wird aus
tagfrischer Bio-Milch nach alten Rezepten hergestellt. Es wird
nur Bio-Milch verwendet, Naturlab und Steinsalz. Die Produktion
erfolgt in einer kleinen handwerklichen Käserei. Die Reifezeit
beträgt ca. 8 Wochen.