Hirschboxerl
 

 

 

Die Rohwürstel aus Hirschfleisch und Schweinefleisch, werden mit Salz, frischem Knoblauch, sowie ausgesuchten Naturgewürzen vermischt, in Naturdärme gefüllt und auf Portionen von 150 Gramm abgedreht. Anschließend folgt die schonende Räucherung in Buchenholzrauch. Reifezeit 2-3 Wochen.